Gör alkohol viktökning? Det är komplicerat.

Innehåll

• Nyckelord

Nyckelord

• Kraftigt drickande kan vara en källa till onödigt kaloriintag men forskning har inte fastställt en direkt koppling mellan att dricka och BMI.
• Forskning tyder på att livsstil generellt sett bidrar starkare till viktökning än dricksvanor.
• Att undvika att äta medan man dricker eller försöka få kalorier från alkohol istället för mat är inte tillrådligt.

"Hur mycket alkohol konsumerar du?" Detta är en vanlig fråga som ställs till någon som söker viktminskningsstöd. Frågan följs ofta upp med ett kort samtal om kaloriinnehållet i alkoholhaltiga drycker - särskilt de som innehåller socker, sirap, grädde och frukt marinerad i sirap - och hur dessa kalorier kan hämma viktminskning. Dessutom kan dieters svar på frågan också förklara några av anledningarna till att han eller hon har gått upp i vikt. Kanske var orsaken att äta för mycket barmat; Buffalo vingar, jordnötter, chips och bitar av salami och ost, förutom några öl, kan lägga till pounds. Uppfattade bantaren att att ta en drink eller två före en måltid kan göra henne mindre benägen att visa återhållsamhet över hur mycket eller vad hon åt? Ytterligare sondering kan ha avslöjat en annan effekt av alkoholintag: störd sömn. Frekventa väckningar under natten kan följa till och med måttligt alkoholintag och orsaka efterföljande trötthet dagtid. Ledde överätning under dagen i ett meningslöst försök att motverka tröttheten till överdrivet kaloriintag? Och var att ta en drink efter jobbet en ursäkt för att inte gå på gym eller åtminstone ta en promenad?

Och ändå bör alkoholkonsumtion ses som en betydande bidragsgivare till viktökning och fetma, eller är situationen mer komplicerad?

Svaret är: Det beror på. Uppenbarligen kan kaloriinnehållet i alkohol - 7,1 kalorier per gram - göra mycket kaloriskada efter en dricksvattenhelg eller en lång eftermiddag på en båt som dricker öl. Enligt en recension av Traverse och Chaput kan tungt drickande vara en källa till onödigt och överdrivet kaloriintag. Men förhållandet är inte klart. Även om vi kan betrakta en ölmage som en följd av för många eftermiddagar på båten eller i baren, finns det inga konsekventa bevis på ett samband mellan alkoholintag och BMI (kroppsmassindex) hos kvinnor och män. Det som tycks vara relaterat till viktökning är mängden alkohol som konsumeras under en kort tidsperiod. Således är ett eller två glas vin med middag under en vecka mindre benägna att vara relaterade till viktökning, men att dricka motsvarande 14 glas vin på en lördagskväll kan vara.

Om drinkaren kompenserar för kalorierna i alkohol genom att minska kaloriintaget från maten, skulle detta förklara bristen på viktförändring med måttligt drickande. Men återigen är bevisen inte tydliga. I flera studier gavs frivilliga, okända för dem, antingen en alkoholhaltig dryck eller en liknande smakande men alkoholfri dryck före en måltid och fick sedan äta vad de önskade. Volontärerna åt samma mängd mat varje gång; effekten av intag av kalorier i alkoholdrycken hade ingen effekt på hur mycket de åt därefter. Det här är en anledning till varför de som har en diet varnas för att kalorierna i en cocktail eller två före middagen skulle göra det inte minska deras aptit. Alkoholkalorierna (som kostnaden för cocktails) skulle läggas till de totala kalorierna från måltiden.

Vissa forskare har föreslagit att alkoholkonsumtion kan ta bort kontrollen som ätaren har över vad han konsumerar. Men andra faktorer kan spela in: Om man dricker i en festlig miljö, eller det finns lockande mellanmål för att göra drinkaren törstig och därmed sannolikt att dricka mer, eller om personen inte uppmärksammar vad han äter i receptionen med passerade aptitretare och en öppen buffé. Det är osannolikt att den som dricker kommer att fokusera på antalet kalorier från den alkohol han konsumerar och fatta ett medvetet beslut att äta mindre mat som en följd. Så hypotetiskt kan tillräckligt många sådana tillfällen leda till viktökning.

Enligt vissa av de studier som det hänvisas till i artikeln Traversy och Chaput kan livsstil snarare än alkohol i sig främja viktökning. Att ersätta en snabb promenad med att titta på ett spel, dricka öl och äta nachos dränkta i smält ost kan främja viktökning, men alkoholen kan bara vara en av de faktorer som är ansvariga. Omvänt minskar människor ofta sitt alkoholintag tillsammans med socker och fettrika livsmedel när de startar ett viktminsknings- eller träningsprogram, inte bara på grund av kalorihänsyn, utan för att det får dem att må bättre.

Dessutom beror på huruvida en dieter ska kunna hantera måttlig alkoholkonsumtion beroende på dess bidrag till deras dagliga kaloriintag. Det är svårt att hålla på till och med en måttligt lågt kaloriinnehåll och äta tillräckligt med protein, kolhydrater, frukt, grönsaker och mejeriprodukter för att tillgodose ens dagliga näringsbehov. Och om bantaren vill lägga till lite fettrika livsmedel som ost, salladsdressing, smör eller olivolja till deras dagliga matintag, ökar kaloriantalet snabbt. Om ytterligare kalorier från alkohol intas kan det dagliga kaloriintaget vara tillräckligt högt för att bromsa viktminskningen, särskilt om dietern är stillasittande.

Att eliminera eller minska alkoholkonsumtionen är ett vanligt dietbeteende. Mindre känt, och faktiskt potentiellt skadligt för dieters hälsa, eliminerar mat nästan helt för att konsumera alkohol. Enligt National Eating Disorders Association kan vissa individer drabbas av både anorexi och en alkoholstörning. De dricker ofta snarare än att äta och tror att alkoholkonsumtion kommer att undertrycka deras aptit. Dessutom, för att kompensera för kalorier som intas från alkohol, kommer dessa individer att svälta sig själva. Detta är inofficiellt känt som drunkorexia .

En mindre extrem version av att ersätta alkohol med mat när man försöker gå ner i vikt är att eliminera kolhydrater från kosten och att konsumera vin istället. För flera år sedan åt vi middag med en bekant som vägrade att ta något bröd från brödkorgen för att han var på diet och föreläste oss om kolhydraternas ondska. "Jag föredrar att dricka mina kalorier", berättade han för oss och pekade på flaskan rött vin han hade beställt. Detta gjorde han - genom att konsumera hela flaskan.

Så vad ska du göra med alkoholkonsumtion när du är på diet? Ett förnuftigt tillvägagångssätt är att dricka mycket måttligt, om konsumtion av en mycket liten mängd alkohol gör det lättare att hålla sig på kosten. Och träning kan kompensera för de extra kalorierna så att viktminskningen inte saktas ner. Men om alkoholen leder dig nerför en hal sluttning för att gnaga på ostdränkta nachos och buffelvingar, håll dig till klubbens läsk och en skiva lime.